Активно занимаюсь научно-исследовательской работой в области создания продуктов питания повышенной пищевой ценности (хлебобулочные, кондитерские, макаронные изделия), в том числе функциональной направленности. Работаю с предприятиями пищевой промышленности над расширением ассортимента, улучшением качества выпускаемой продукции, сокращением технологических потерь и затрат.