Увлажнение зерна перед размолом на мукомольных предприятиях является одним из важнейших условий повышения качества производимой продукции - муки. При грамотном увлажнении улучшаются помольные качества зерна, уменьшается нагрузка на мукомольные машины, уменьшается зольность муки, как результат – увеличивается выход муки высших сортов.

Основная задача проекта – найти способ интенсификации увлажнения зерна при гидротермической обработке, который позволит повысить равномерность увлажнения и сократить время отволаживания, составляющее обычно от 8 до 24 часов.

В проекте предлагается способ увлажнения зерна в псевдоожиженном слое. Технологические аппараты с таким слоем широко применяются в различных отраслях промышленности, что связано с рядом их достоинств, в первую очередь – с высоким коэффициентом тепло- и массообмена между зернистым материалом и ожижающим газом. Это обеспечивает высокую интенсивность процесса увлажнения зерна.

По состоянию на 2018 год в России насчитывается более 3-х тыс. мукомольных предприятий, при этом на долю 200 крупнейших приходится более 70 % производства муки. Степень износа основных фондов мукомольной промышленности на 2018 год составляет более 50 %. Таким образом, мукомольная промышленность нуждается в обновлении оборудования, причём новое оборудование должно обеспечивать энерго- и ресурсосбережение, применительно к машинам для увлажнения – экономию электроэнергии и воды. Потенциальными клиентами проектируемого аппарата являются все мукомольных предприятия РФ.

К настоящему времени командой проекта на испытательном стенде исследован процесс увлажнения в аппарате с псевдоожиженным слоем периодического действия. На следующем этапе будет создан и испытан лабораторный образец аппарата непрерывного действия, который позволит проводить процесс увлажнения потока зерна. По результатам испытаний планируется изготовление и испытание опытно-промышленного образца на базе индустриального партнёра.

На страницу проекта