В аквакультуре особенно важен цвет мяса рыбы, в качестве красителя в кормах используется органический источник пигмента. Главная проблема заключается в том, что краситель в составе корма загрязняет воду, воду приходится чистить, тем самым производство дорожает. Наша главная задача состоит в том, чтобы сделать так, чтобы краситель окрашивал мясо рыбы, не загрязняя воду.

Наше решение: Мы предлагаем, инкапсулировать краситель в оболочки из полисахаридов. Почему именно полисахариды? Потому что полисахариды — это дешёвое, возобновляемое, экологичное, импортонезависимое сырьё. Существует большое разнообразие полисахаридов и это открывает перед нами возможности для синтеза различных новых передовых в технологии полимеров.

На страницу проекта