Актуальность проекта

В наше время молодежь проводит время, посещая различные заведения: кинотеатры, кафе, рестораны, в том числе ходят в бары. В основном в них люди просто пьют и не развиваются, но есть и другая аудитория, которая любит пиво, но пьет в другой атмосфере и любит науку

Целевая аудитория

Основной ЦА нашего бара мы видим ценителей крафтового пива, коллекционеров, а также компании друзей, которые собираются вместе, чтобы отдохнуть и пообщаться

Проблема

Главной проблемой наших клиентов, из-за чего они придут в наш бар, является проблема отсутствия мест для проведения досуга. Людям некуда идти в нашем городе, большинство мест уже были исхожены или там скучно и много пьяных людей

Решение

Мы создаем пространство, где люди в необычной обстановке могут познакомиться с новинками технологий, обсудить их, поучаствовать в различных мероприятиях таких как: просмотры фильмов, обсуждение книг, выступления команд, развивающих свои стартапы, поиграть в интеллектуальные игры.

В нашем баре клиенты могут найти необычный, относительно других заведений, интерьер, а также в целом концепция баров предполагает более неформальную обстановку: это место, где можно собраться с друзьями, отдохнуть вечером после работы и выпить алкогольные напитки. У нас будет присутствовать технология «дополненная реальность», интересно узнать что-то новое, которая откроет сферу общепита по-новому

С помощью мобильного приложения будет предоставляться услуга по заказу и продаже Крафтового пива в ассортименте. С помощью приложения можно будет заказать как индивидуальные банки, так и столик для компании.

Ценность, ценностное предложение

С помощью мероприятий люди могут закрывать несколько своих потребностей: социальная (знакомства, проведение досуга), эмоциональная (снятие стресса, развлечение), наш Бар удивляет людей как новыми технологиями, так и “новой” для города культурой потребления пива.

Главными ценностями наших клиентов являются:

Спокойствие, отсутствие сильно пьяных людей, хорошая атмосфера, интересное времяпрепровождение, удобное местоположение.

Рынок

В России сейчас около 700-800 реально действующих пивоваренных заводов. Тех, которых можно отнести к крафтовым, от силы 100-140. Большая часть из них, маленькие заводики с варочниками от 500 л. до 1.тонны. Эти 100-140 пивоварен, занимают сейчас чуть более 0,8% рынка пива по объёму производства.

Основными конкурентами являются другие крафт-бары (их всего 2), но также стоит учитывать и классические заведения (около 15 в районе).

Бизнес-модель

Мы планируем зарабатывать на продаже пива со снеками, что является наиболее прибыльной частью доходов Клиенты готовы платить немалую сумму за крафт, потому что это Уникальный продукт, который они могут приобрести только у нас

Также будут платные мероприятия, концерты и прочие выступления.

Текущие результаты

Наши текущие результаты:

Проведено интервью с 3 барменами

В целях исследования посещено 8 баров, чтобы выявить различия в цене, атмосфере, ассортименту

Подобрали 2 варианта помещений для аренды в центре города

Составили список оборудования и мебели для бара

Составили список оптовых поставщиков пива и снеков из нашего и соседних регионов

На страницу проекта