Усовершенствование технологий мелкокусковых полуфабрикатов
Проект направлен на доработку технологии мелкокусковых полуфабрикатов "Топпинги" из мясо птицы, а также разработку системы холодообеспечения для цеха по производству быстрозамороженных полуфабрикатов.
Технология продукта: сырье шприцуют, далее пресс, после варка, нарезка и непосредственно заморозка.
Ссылка
Направление
Производство продуктов питания
Рынки
TechNet
Вконтакте