Идея создать уникальную кофейню - атмосферное заведение на берегу моря (пляжная зона ТЦ Мандарин), предлагающую своим гостям особенный неповторимый кофе, созданный по авторским рецептам, и  вкуснейшие домашние десерты, лучшие в городе сэндвичи, сочные пироги, сырники, эклеры и другую выпечка. Кофейню формата микс, объединяющую кофейню, пекарню, собственную обжарку кофе и современные технологии, рассчитанную на 30 посадочных мест (5 столиков по 5 места, 5 столиков по 2 места) и барная стойка у окна. Площадь кофейни до 100 кв.м.

Для обеспечения высокого уровня и качества обслуживания мы будем предлагать нашим посетителям современные технологические решения:

• бесконтактное обслуживание, когда клиент может на мониторе сделать заказ и произвести оплату, включая оплату по QR-коду.
• вся внутренняя работа кофейни будет автоматизирована. АСУ будет включать аналитический модуль, позволяющий в режиме реального времени учитывать прибыль, расходы, оборот, продажи, количество посетителей, остатки, бонусы и др. показатели.
• все элементы обслуживающей системы будут объединены технологией беспроводной связи через Wi-Fi
• для привлечения и удержания посетителей мы создадим чат-бот, который будет не только информировать о проводимых акциях, скидках, бонусах, но и развлекать наших гостей сообщениями интересных фактов о кофе, проведением квизов и викторин.

В перспективе, наш чат-бот вырастет до умного помощника, задача которого - формирование персонализированных предложений на стадии получения заказа с учетом предпочтений и цифрового следа каждого посетителя. К разработке искусственного интеллекта (нейросети) мы планируем приступить уже после открытия кофейни.

Мы планируем готовить кофе с применением рожковой кофемашины и уникальных рецептур, отвечающих потребностям самых изысканных ценителей напитка. Условием приготовления превосходного кофе является применение уникальной технологии обжарки зерен, богатый опыт бармена-бариста, использования лучших сортов кофе, специй, сиропов, ликеров.

На страницу проекта