Цель работы: организовать производство органического мяса и яиц цесарки, а также выращивание

молодняка птицы на разведение другим фермерам и ЛПХ.

Задачи:

1.Оценка рынка органического мяса и яиц в Белгородской, Воронежской, Курской, Московской областях;

2.Оценка эффективности инноваций и рисков при реализации проекта;

3.Оборудование территории и птичников, инкубаторов для выращивания органического мяса и яиц

цесарки;

4.Приобретение племенного кросса цесарок;

5.Оценка эффективности бизнеса.

Ожидаемые результаты

Выгодность разведения цесарок как бизнеса в России объясняется относительной свободностью

ниши данного направления. Эти птицы еще довольно экзотические, хоть и пользуются спросом у

определенного круга потребителей. Следовательно, конкуренция практически отсутствует, и бизнес

приносит доход круглый год: от реализации мяса, яиц, пуха, молодого поголовья. Мало того, помет птицы

приносит тоже неплохой доход, так как является отличным органическим удобрением. Как видим,

получается безотходное производство с большим круглогодичным доходом.

Какой продукт или услуга будет продаваться:
Наш проект нацелен на производство конкретного продукта-мяса и яиц цесарки новой
отечественной породы. Мясо этой птицы обладает уникальными свойствами. Его уникальный
вкус, напоминает вкус дичи.
По белковому составу мясо цесарок намного более насыщенно, чем у других одомашненных
птиц; оно содержит в себе около 95% аминокислот; так же обладает меньшим количеством воды
и жира чем куринное мясо. Такой мясной продукт полезен в постоянном рационе как взрослых,
так и детей; особенную пользу приносит больным, пенсионерам и беременным женщинам.
Цесариное мясо богато водорастворимыми витаминами (в основном группы В), а также
минеральными веществами.
Наряду с мясом, ценятся также яйца цесарок. У них яркий насыщенный вкус за счет более
плотного белка и концентрированного желтка. По размеру яйца цесарок напоминают куриные, но
по витаминному составу превосходят их в два-три раза. К тому же благодаря плотной и прочной
скорлупе яйца этой птицы имеют длительный срок хранения.

На страницу проекта