КОНЦЕПЦИЯ

     РЕМЕСЛЕННОГО УЧЕБНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОГО

                              СЕЛЬХОЗПАРКА

         РУС ТРУДРЕЗЕРВ

как хозяйственно-производственного подразделения ДОСААФ

ЦЕЛЬ ПРОЕКТА:

• ОСУЩЕСТВЛЕНИЕ ДОКТРИНЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ СТРАН ЕАЭС.
• ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ НЕЗАВИСИМОСТИ РОССИ.
• ФОРМИРОВАНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ И ФИЗИЧЕСКОЙ ДОСТУПНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ ДЛЯ НАРОДА.
• СОЗДАНИЕ КОРПОРАТИВНЫХ И КООПЕРАТИВНЫХ ПОДСОБНЫХ ХОЗЯЙСТВ КАК ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БАЗЫ ГОСУДАРТСВЕННОГО РЕЗЕРВА.  

ЗАДАЧИ РУС ТРУДРЕЗЕРВ:

• Подготовка и формирование кадрового резерва для сельхозпредприятий, фермерских, личных крестьянских хозяйств, корпоративных подсобных хозяйств, структуры государственного резерва и предприятий группы ПРОДРЕЗЕРВ.
• Создание для детей, рабочей и сельской молодёжи, студентов и учеников, трудящихся и пенсионеров современных условий и доступности технологий обучения;
• Открытие выпускниками и студентами кооперативов для реализации творческих проектов, получения профессии на производстве, первого рабочего места.

МЕТОДИКА СОЗДАНИЯ:

1-Й ШАГ:

1. Создание на производственно-технической базе ДОСААФ и профильных образовательных учреждений Ростовской, Московской, Тульской  областей Учебно-Производственных Комбинатов в форме Потребительского Общества.

1. Создание на базе профессионального лицея в г. Таганрог, Неклиновской организации ДОСААФ и сельхозпредприятия в Неклиновском районе, Ростовской области -Потребительского Общества УПК МЯСНОЕ РЕМЕСЛО. Открытие дополнительно не менее 20 рабочих мест.

НАПРАВЛЕНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ УПК:

• Подготовка и повышение квалификации специалистов для мясопереработки: технологов, обвальщиков, жиловщиков, формовщиков, термистов, товароведов и продавцов, доставщиков, предпринимателей.
• Подготовка специалистов для социального предпринимательства и социальной рекламы. Добровольческая и гуманитарная деятельность. Подготовка добровольцев для социальной рекламно-агитационной деятельности. Переквалификация военнослужащих, уволенных в запас.
• Совместная общественно-просветительская деятельность. Издание методической литературы и учебников, сборников рецептур, журнала и газеты. Создание радио- и видео-передач, цикла статей - с целью популяризации продовольственной безопасности, технологий ЧИСТОЙ ЕДЫ и безвредного спортивного питания. Патентная деятельность.
• Реконструкция учебно-производственных площадей. Установка упаковочного оборудования, запуск учебно-коммерческого производства мясоколбасных изделий, а также продукции домашней кухни: тортов, печенья, зефира, мармелада, пастилы и других высокорентабельных и функционально-питательных продуктов питания. Участие в создании и деятельности Торговой Артели СЕЛЬХОЗРЕЗЕРВ.
• Заготовка продуктов питания от сертифицированных крестьянских хозяйств органического земледелия, охотников и рыболовов в ЮФО.
• Внедрение безопасных технологий и поставка специй.

1. Создание на базе предприятий общественного питания и пищевой промышленности Московской и Тульской обл., а так же в ЮФО на базе ПОУ Таганрогская ОТШ РО ДОСААФ России: Потребительского Общества Учебно-Производствен-ный Комбинат МАСТЕРСТВО И РЕМЕСЛО.            

В состав УПК входят:

1.2.1 Учебно-Производственная Фабрика-кухня ОХОТРЕЗЕРВ -ресторан домашних промысловых рецептов и доставка горячего питания, г.Подольск, Московской обл. Создание не менее 50 рабочих мест для выпускников и студентов, пенсионеров - в сфере доставки и производства пищевой продукции. Обеспечение покупателей эко-продукцией. Включает в себя:

• Ресторан-клуб мировых рецептов быстрого приготовления мяса.
• Производство ремесленно-промышленным способом сосисок, сарделек, колбас, мяса и деликатесов, паштетов, зельцев, студней, полуфабрикатов и продуктов высокой степени готовности.
• Переработка молока- получение сыра, и других продуктов.
• Консервирование мяса, фруктов, овощей. Производство джемов, варенья, безвредных соков и напитков.
• Производство и фасовка круп, чая, сахара, мёда.
• Снабжение собственной продукцией - комбинатов школьного питания, лечебных и др. бюджетных учреждений.
• Сотрудничество с корпоративными службами доставки товаров, с хорошо развитой структурой.
• Организация собственной службы доставки товаров. Участие в создании и деятельности Торговой Артели СЕЛЬХОЗРЕЗЕРВ.

1. Учебно-Торговое предприятие Артель Мобильных Сосисочных СОСИСКА+САРДЕЛЬКА. Создание не менее 20 рабочих мест. Обучение студентов предпринимательству, помощь при регистрации ИП и  торгово-закупочных кооперативов.

2-Й ШАГ:

2. Создание заготовительных и производственных кооперативов. Открытие представительств УПК и кооперативов в ЮФО, Тульской и Московской области:

2.1. Регистрация в СЭЗ Московской области Экспортно-импортной Торговой Артели СЕЛЬХОЗРЕЗЕРВ. Сотрудничество в привлечении инвестиций с Корпорацией развития Московской области. Вовлечение в Международное кооперативное движение предпринимателей и крестьянских хозяйств.

РЕЗУЛЬТАТ:

• Открытие представительств в сельхозрайонах ЮФО, закупки для агрорынков в г. Москве и других торговых предприятий Московской области;
• вывод на экспортный рынок продукции сельхозпроизводителей, предпринимателей и крестьянских хозяйств из ЮФО;
• подключение сельхозпроизводителей к сотрудничеству с крупным бизнесом;
• отбор и вывод на экспорт продукции ремесленно-производственных цехов;
• взаимодействие с ТПП России, ТПП г. Сочи, Российским Экспортным Центром;
• участие в проектах развития и господдержки НТИ, ВЭБ и др.

2.2. Создание Научно-Внедренческой Артели ТЕХРЕЗЕРВ на базе «Точки кипения» ТГРУ Южного Федерального Университета в г. Таганрог, Ростовской области и ПОУ Таганрогская ОТШ РО ДОСААФ России.

РЕЗУЛЬТАТ:

• разработка СТ, ТУ и внедрение новых продуктов питания;
• цифровизация, роботизация, безпилотники и сервис оборудования в сельском хозяйстве;
• создание ПО и квантовой электроники для роботизации промышленности;
• разработка и внедрения бизнес-планов реконструкции и роботизации предприятий;
• совместное создание проектов НТИ и ВЭБ, продвижение государственных и корпоративных инвестфондов в бизнес-среде и госсекторе г. Таганрога и прилегающих сельхозрайонов;
• вывод акций и облигаций предприятий на Московскую и Франкфуртскую биржи, с целью привлечения иностранных финансов и встраивания российских кооператоров в глобальный рынок.

3-Й ШАГ:

1. Создание на базе ПОУ Таганрогская ОТШ РО ДОСААФ России, совместно с  Южным федеральным университетом - Ремесленного Учебного Сельхозпарка РУС ТРУДРЕЗЕРВ в форме инжинирингового центра или профтехучилища.

ПЕРСПЕКТИВНЫЕ И ОСТРОДЕФИЦИТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ОБУЧЕНИЯ В РУС ТРУДРЕЗЕРВ:

3.1. ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ И КУЛИНАРИЯ:

3.1.1.  Мясо- и молоко-переработка:

   А) технология мяса, автоматизация и роботизация процессов мясопереработки:

• убой, обвалка и жиловка мяса;
• операторы технологического оборудования;
• заготовка и переработка мяса.

    Б) технология молока КРС и МРС, автоматизация и роботизация процессов молоко-переработки:

• сыроделие;
• производство молочной продукции;
• операторы оборудования;
• заготовка и переработка молока.

3.1.2. Производство напитков:

А) технология пиво- и квасоварения:

• операторы оборудования;
• пивоварение;
• продукты брожения-их использование и утилизация;

Б) технология виноделия и мёдоварения:

• операторы оборудования;
• виноделие и дистилляция;
• мёдоварение и отвары, настои;
• производство мёда и пастообразных продуктов;
• производство соков и компотов.

3.1.3. Экстракционное и сушильное производства:

• сушка сырья растительного и животного происхождения;

3.1.4. Масложировое производство:

• получение масел;
• мыловарение;
• переработка жира и масел;

3.1.5. Хлебопечение и кондитерские изделия:

• производство хлебобулочных изделий;
• производство печенья и кондитерских изделий;
• оборудование и технологии обработки теста;

3.1.6. Общепит и ресторанное дело:

• вкусы людей и технология создания еды;
• оборудование и обустройство помещений общепита;
• молекулярная кухня;
• этикет и организация массовых мероприятий;

3.1.7. Учёт и организация производства:

• учёт и аудит;
• финансы, блок-чейн и криптовалюты в быту и предпринимательстве;
• юриспруденция и автоматизация управления в госсекторе и частном производстве;

3.1.8. Продовольственная безопасность:

• организация гигиены и системного здравоохранения сотрудников на предприятиях пищепрома;
• современное оборудование для дезинфекции и мойки, экологичные моющие средства;
• химия пищи и молекулярная кухня;
• безвредные растительные и животные заменители основного сырья в производстве продуктов питания;
• организация производства продуктов питания с профилактическими и лечебными свойствами, спортивного питания и сухпайков;
• организация производства сбалансированных кормов и эффективных систем кормления для сельскохозяйственных и домашних животных с пробиотиками- без применения антибиотиков и гормонов;

3.1.9. Организация школьного питания, питания военослужащих и на транспорте:

• нормативно-техническая документация, нормы и виды питания;
• современные продукты, оборудование и технологии приготовления пищи;
• современные методы консервирования и длительного хранения продуктов;
• организация питания и производство пищи на всех видах транспорта;
• организация заготовки продовольствия для государственного резерва и вооружённых сил.

3.1.10. Пищевое оборудование:

• эксплуатация и уход за оборудованием, ремонтный фонд и запчасти;
• сервисное обслуживание и ремонт технологического оборудования;
• современные смазочные и защитные материалы;
• автоматика, телемеханика и робототехника;
• программирование и ремонт электроники;

3.2.  КРЕСТЬЯНСКОЕ ХОЗЯЙСТВО:

3.2.1. Агрономия:

• почвоведение и климатология;
• ботаника;
• растениеводство открытого и закрытого грунта, садоводство и лесонасаждения, виноградарство и хмелеводство;
• селекция и севооборот;
• органическое земледелие;

3.2.2. Животноводство:

• ихтиология и зоология;
• современные оборудование и технологии содержания в животноводстве и звероводстве;
• аквакультура и сапропель;
• селекция и воспроизводство генофонда;
• рацион и производство кормов;
• переработка органических и промышленных отходов;

3.2.3. Пчеловодство и биозащита растений и окружающей среды:

• ботаника и энтомология, микология и бактериология;
• климатология;
• полезные и вредные насекомые, бактерии, грибы и растения - симбиоз в природе, сельском хозяйстве и быту;
• переработка воска и др. продуктов пчеловодства;
• производство и переработка мёда;

3.2.4. Кооперация в сельском хозяйстве:

• типы и создание кооперативов и др. юрлиц;
• международное кооперативное движение;
• обмен опытом развития кооперации в СНГ;

3.2.5. Применение и внедрение новых технологий:

• беспилотная автотехника, БПЛА, БППА;
• телемеханика и робототехника в с\х;
• биотехнологии в с\х;
• прикладные научные разработки и защита интеллектуальной собственности.

3.3. СЕРВИС И ЭКСПЛУАТАЦИЯ ТЕХНИКИ:

3.3.1) устройство и эксплуатация комбайнов;

3.3.2) устройство эксплуатация тракторов и навесного оборудования;

3.3.3) устройство и эксплуатация автомобилей;

3.3.4) устройство и эксплуатация мотоциклов, квадроциклов, ДВС-электрогенераторов тока и тепла;

3.3.5) устройство и эксплуатация беспилотных аппаратов в авиации, кораблестроении, машиностроении;

3.3.6) использование и эксплуатация системы ГЛОНАСС И GPS, навигаторы и электронная картография;

3.3.7) автоматизация и робототехника в с\х;

3.3.8) сервисное обслуживание и ремонт:

• автомототехники;
• малых летательных аппаратов, БПЛА;
• маломерного флота, БППА;
• автоматики, телемеханики и робототехники;

применить виртуальные, визуальные обучающие и проверочные стенды;

3.3.9) холодильное оборудование – энергоэффективная эксплуатация и обслуживание;

3.3.10) устройство и применение БПЛА и БППА.

3.4. КОММУНАЛЬНОЕ ХОЗЯЙСТВО И ГРАДОСТРОЕНИЕ:

3.4.1) обустройство скважин и бюветное водоснабжение:

• биоэнергетика полезных ископаемых;
• автобуровое оборудование;
• сантехническое оборудование, методы обустройства колодцев и скважин;

3.4.2) энергоснабжение в сельском хозяйстве:

• однопроводная схема электроснабжения и освещения;
• альтернативные источники тепла и тока;
• современное оборудование и материалы в энергетике;
• автоматика, телемеханика и робототехника;

3.4.3) проектирование и застройка в сельском хозяйстве:

• законодательство и деловодство в строительстве и землепользовании;
• основы проектирования и архитектуры гражданского и промышленного строительства;
• основы геодезии и электронной картографии;
• САПР в мелиорации и сельском строительстве.

3.4.4) современные технологии и материалы в строительстве:

• технология и присадки к бетону;
• несъёмная модульная опалубка из пеностекла;
• несъёмная лего-опалубка из перлита;
• деревообработка и каменотёсное дело;
• строительство дорог и обустройство тротуаров;
• современное оборудование и производители материалов;
• обустройство территорий и детско-спортивных площадок;
• организация строительных работ в гражданском и промышленном строительстве;
•  методики освоения современных и классических строительных профессий и навыков;

3.4.5) методы энергосбережения:

• современная теория электрического поля, электричество в природе;
• энергоаудит и энергосервис;
• современные схемы обмоток и методика намотки электродвигателей;
• частотное управление приводом;
• устранение потерь и реактивных токов в энергетике;
• оптимизация производственных процессов и освещения;
• природные источники и методы электрогенерации;

3.4.6) раздельный сбор и переработка промышленных и бытовых отходов:

• технология биогаза и биотоплива;
• пиролиз пластика;переработка резины;
• утилизация стекла, батареек, пробок, бытовой и электронной техники, отработанных масел и жиров;повторное использование и утилизация строительного мусора и отходов;
• современные технологии и оборудование для утилизации отходов;

3.4.7) массовые мероприятия и проекты:

• организация досуга и спорта в городе и на селе;
• журналистика и блогодром;
• актёрское мастерство и основы кино;
• основы проведения собраний и риторика;
• организация господдержки предпринимательства и общественнозначимых проектов;
• государственное управление;
• проекты НТИ.

3.5. НАРОДНЫЕ ПРОМЫСЛЫ И РЕМЁСЛА:

3.5.1) правила и методы рыболовства и охоты, создание клубов любителей охоты и рыбалки;

3.5.2) навыки и профессии в хозяйстве и быту:

• кузнечное дело;
• керамика и стекловарение;
• плетение из лозы и соломы, камыша;
• обработка и резьба по дереву, кости, камню, чеканка;
• изготовление мебели из природных материалов;
• выделка и обработка шкур и меха;
• ткацкое дело, вязание, пошив одежды и обуви;
• домоводство и подсобное хозяйство;
• обустройство печей;

 3.5.3) использование местных сырьевых ресурсов:

• обработка технических культур, получение волокна и пряжи;
• такелажное дело;
• возобновляемые биоресурсы и топливо, компостирование;

3.6. ЭЛЕКТРОНИКА И РОБОТОСТРОЕНИЕ:

3.6.1) основы конструирования электроники и схемотехники;

• нормы и ГОСТы в электронике;
• автоматизированное проектирование;
• 3D- и нанотехнологии;

3.6.2) организация производства в микроэлектронике:

• современное оборудование и технологии в электронике;
• проектирование необходимых помещений и линий для сборки электронной техники;
• навыки и методы утилизации, ремонта и сборки электронных устройств;
• техника безопасности и режим производства;

3.6.3) робототехника и конструирование приборов:

• современное оборудование и технологии в станкостроении и приборостроении;
• роботы в сельском хозяйстве;
• робототехника в пищевой промышленности;
• роботы в машиностроении;
• роботы на транспорте;
• робототехника в быту и образовании;
• ДАТА – центры и серверы;

3.6.4) светодиоды и светотехника:

• конструирование и производство осветительной промышленной и бытовой техники;
• конструирование и производство светодиодов;
• телемеханика, передача и визуализация изображений, звуков, запахов и др;

3.6.5) современные материалы:

• получение и применение кремния и др. полупроводников;
• наноуглеродные трубки;
• выращивание сапфира и др. кристаллов;
• силикатные и базальтовые волокна, шлакоситаллы;
• карбон и др. конструкционные полимеры;

3.7. СОВРЕМЕННОЕ МАШИНОСТРОЕНИЕ:

3.7.1) авиамоделирование и основы авиастроения;

• САПР и робототехника, 3-D печать в авиастроении;
• лётное дело и малые летательные аппараты, управление БПЛА, воздухоплавание;
• воздухоплавательные аппараты и устройства;
• безпилотные аппараты и устройства;
• технология конструирования и пошива, применения грузовых парашютов, воздушных шаров и дирижаблей;
• современные технологии, оборудование, материалы, топливо в авиастроении и авиации;
• организация производства и управление в авиастроении и на воздушном транспорте;

3.7.2) судомоделирование и основы судостроения:

• САПР и робототехника, 3-D печать в судостроении;
• судовождение рыболовецкого и маломерного флота, управление БППА;
• судостроение судов малого водоизмещения и технического портофлота;
• судостроение водного пассажирского транспорта;
• экранопланостроение и конструирование современного экологичного водного транспорта;
• технология конструирования и пошива, применения спортивных и грузовых парусов;
• современные технологии, оборудование, материалы, топливо в кораблестроении и на водном транспорте;
• организация производства и управление в судостроении и на водном транспорте;
• конструирование и производство БППА, подводной робототехники и водолазного оборудования;

3.7.3) авионика и судовые приборы:

• конструирование и эксплуатация приборов и автоматики;
• робототехника на воздушном и водном транспорте;
• организация производства и управление в приборостроении;

3.7.4) машиностроение и сервис оборудования:

• САПР и 3-D печать в машиностроении и сервисе;
• промышленное и бытовое котлостроение;
• разработка и производство гидравлики для промышленности и быта;
• конструирование и производство сельхозтехники;
• конструирование и производство пищевого оборудования;
• конструирование и производство игрушек и детской техники;
• конструирование и производство бытовой техники;

3.8. ГРАЖДАНСКАЯ И ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ:

3.8.1) основы безопасности жизнедеятельности человека и животных, физиология, зоология;

3.8.2) нормы и законодательство по охране труда и социально-пенсионному обеспечению;

3.8.3) организация охраны труда на предприятиях и безопасности жизнедеятельности человека;

• современные визуальные методы профилактики травматизма на производстве и в быту;
• охрана детства и материнства;

3.8.4) гражданская оборона и противодействие стихийным бедствиям:

• современные визуальные и др. методы информирования о ЧС на производстве и в быту;
• организация мероприятий профилактики и обучения ГО;

3.8.5) противопожарная охрана:

• современные визуальные методы профилактики пожаров на производстве и в быту;
• организация мероприятий профилактики и обучения противопожарной охране;
• оборудование, системы связи, охраны и оповещения;

3.8.6) противодействие терроризму и охрана частной собственности:

• организация безопасности и охраны предприятия;
• организация безопасности и охраны учебно-образовательных, культурных, медицинских и др. государственных учреждений и объектов;
• организация безопасности и охраны в личном хозяйстве;
• кибербезопасность жизнедеятельности;
• конкурентная разведка;
• основы личной охраны;

3.8.7) оборудование для охраны и систем безопасности:

• видеонаблюдение и регистрация;
• связь, интернет, беспроводные технологии;
• системы ограждения и ограничения доступа людей и животных;
• противодействие вредным грызунам и насекомым;
• личное оружие, амуниция и элементы физической защиты;
• обустройство помещений охраны, комнат переговоров, сигнализация, системы тушения и противодействия пожарам;

3.9. СПОРТИВНО-КАЗАЧЬЕ:

3.9.1) программа ГТО и военно-патриотического воспитания школьников:

• начальная военная подготовка;
• история казачества и краеведение;
• игра ВСЕ - НА ТУРНИК!
• подготовка и проведение сдачи ГТО;
• военно-прикладной туризм;
• молодёжный спасательный отряд МЧС;
• школа разведки и выживания;

3.9.2) прикладные и олимпийские виды спорта:

• спортивный туризм;
• спортивное ориентирование;
• радиоспорт;
• автомотоспорт;
• плавание, подводное плавание, подводное ориентирование, стрельба из подводного охотничьего оружия;
• парусный спорт;
• большой и настольный теннис;
• пляжные виды спорта-волейбол, футбол, стритбол;
• горный и шоссейный велоспорт;
• турники и гиревой спорт, спортивные тренажёры;
• городки, лапта и др. народные и необычные виды спорта;
• шахматы, спортивный бридж, домино на селе и в городе;

3.9.3) казачьи виды спорта:

• конноспортивные виды;
• все виды стрельбы из спортивного оружия и лука;
• фехтование и фланкировка;
• бокс, самбо и дзюдо, другие виды единоборств;
• народная гребля и парус;
• богатырские и силовые виды;
• массаж и банное дело;

3.9.4) медицинская и ветеринарная подготовка:

• фельдшерско-акушерские курсы;
• медицина ЧС и военных конфликтов; первая помощь при ранениях;
• ветеринарный контроль и уход за животными;
• спасение на воде и при ЧС, первая помощь при ДТП, техногенных катастрофах;
• лекарственные и ядовитые травы и растения; культура и качество питания, ЗОЖ;

3.10. ДОСТАВКА И СБЫТ ТОВАРОВ ШИРОКОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ:

3.10.1) организация перевалки товаров в логистическом центре:

• складская робототехника;
• логистические решения в сельском хозяйстве;
• беспилотная техника для грузоперевозок и доставки;
• системы биозащиты и хранения продовольственного сырья и товаров;
• снабжение военных организаций;
• корпоративное подсобное хозяйство для самообеспечения продовольствием;

3.10.2) организация перевалки и хранения грузов и товаров в порту:

• перевалка и логистика контейнеров; перевалка грузов в\из контейнеры;
• управление водными грузопотоками; пассажирские водные перевозки;
• робототехника и беспилотные системы в порту;

3.10.3) организация заготовки и холодильного хранения скоропортящихся продуктов питания:

• современные овоще-фруктохранилища;
• современные морозильные склады мяса и рыбы;
• современные хладокомбинаты молока и мороженного;
• сушка и вакуумная упаковка сырья и готовой продукции;
• криотехнологии;

3.10.4) создание интернет-магазинов и служб доставки:

• открытие интернет-магазинов для местных и федеральных производителей;
• создание систем беспилотной доставки еды, сырья, готовой продукции;
• системное продвижение местных товаров на крупные торговые площадки;
• блок-чейн и криптовалюты в быту и предпринимательстве;
• реклама, выездная розница и прямые продажи.

На страницу проекта