yProtein - это протеиновые батончики, содержащие муку, полученную из пекарских дрожжей (Saccharomyces cerevisiae). Данный продукт является альтернативным способом получения дополнительных аминокислот и витаминов для людей, занимающихся спортом, в условиях дефицита животного белка. 

 Технологический процесс заключается в культивировании дрожжей на субстратах, которые включают себя органические и неорганические вещества (биоотходы, отходы производства, полисахариды, Н-алкены и др.), в их последующей термической и механической обработке и использовании получившейся муки в изготовлении батончиков с высокой энергетической ценностью

На страницу проекта