Республика Бурятия - плодородный регион, в котором можно разводить скот в больших масштабах.

Основная задача проекта, исследование возможности восполнение потребности жителей республики в качественной мясной продукции без сторонних производителей из других регионов

(Иркутской области, Красноярского края, Новосибирской области).

Одним из возможных направлений экофермы является сохранение и повышение пищевой ценности мясных деликатесов – это включение в технологический процесс сырье растительного происхождения. Многие виды растений имеют в своем составе красящие, антиокислительные, вкусоароматические и антисептические соединения.