Промышленное производство как самих грибов, так и функциональных препаратов на их основе только начинает налаживаться, в связи с отсутствием достаточного количества сведений о способах культивирования многих грибов.
Конечный продукт проекта - жидкий и сублимированный культуральный фильтрат съедобных грибов шампиньонов (Agaricus campester). Проект предполагает применение КФ на вертикальных фермах ( сити фермах) с патентованием разработанной технологии для получения экологически чистых продуктов питания. Объектами исследований являются зеленные культуры на примере салатов, руколы базилика и т д Универсальность препарата предполагает дальнейшее широкое внедрение в открытом и закрытом грунте . Потребность в специалистах профессии «сити-фермер» актуальна и признана на государственном уровне в связи с необходимостью обеспечения продуктовой безопасности государства и реализации долгосрочной стратегии экологической защиты планеты. В XXI в. урбанизация стала определяющим фактором территориального развития и одной из главных движущих сил глобального экономического роста.
В настоящее время более половины городского населения мира сосредоточено в 380 крупнейших городах и агломерациях . На долю 600 крупнейших городов приходится больше половины мирового валового внутреннего продукта (30 трлн долл. США).
Можно отметить, что традиционная система обеспечения продовольствием городов не сможет удовлетворить их перспективные потребности
и нуждается в дополнении. Это «дополнение» будет иметь форму производства пищи в самих городах, что позволить свести к минимуму логистические издержки, образование отходов.
По мнению экспертов, в ближайшие годы следует ожидать «взрывного» развития урбанизированного агропроизводства – производства продуктов питания в городах, а технологии самообеспечения городов продовольствием станут новой «большой вещью», по потенциалу своего развития сопоставимой с потенциалом развития Интернета 20 лет назад.
Следует дополнительно отметить, что жесткие карантинные меры по противодействию Covid 19 принесли проблемы, которые многие сферы бизнеса не пережили. Происходит глобальная перестройка и перемена лидеров рынка. Тем не менее, даже в самоизоляции люди продолжают питаться, пользоваться интернетом и общаться с близкими. Все больше и больше людей практикуют здоровый образ жизни, правильное питание, что подразумевает тщательную заботу о своем рационе. Это ведет к образованию новых форм и решений по обеспечению свежим продовольствием жителей городов локально, что очень важно в условиях карантина.
Также производство грибов дешевле: оно не требует больших территорий, так как их можно выращивать на вертикальных поверхностях. А это означает, что не нужно вырубать леса. На выращивание 1 кг грибов уходит гораздо меньше воды, чем на другие сельскохозяйственные культуры. При этом выброс углекислого газа в атмосферу значительно ниже. Т.о. сама заявленная технология соответствует Стратегии низкоуглеродного развития РФ.
Так как сами растения будут максимально поглощать СО 2 из городской воздушной среды при сбалансированном питании,тем самым можно отметить дополнительное положительное влияние КФ "Экзостим", обеспечивающее необходимый баланс питательных веществ для растений.
Так СМИ показывают, что жители городов начинают переоборудовать балконы под мини-огороды, выращивают свежую зелень и цветы. (https://news.rambler.ru/other/44270310/?utm_content=news_media&utm_medium=read_more&utm_source=copylink). Также КФ "Экзостим" может замещать импортные биологические активные добавки производства Байер, Сингента, применяемые для ускорения роста растений.

На страницу проекта