Группа изобретений относится к биотехнологии. Предложен способ получения полиненасыщенных жирных кислот с высоким содержанием арахидоновой кислоты в липидах воздушного мицелия гриба Mortierella alpina и его вариант. Способ включает культивирование гриба Mortierella alpina ВКПМ F-1280 при 20-22°С в течение 21 сут. на питательной среде, содержащей овсяные хлопья, глицерин, сульфат цинка семиводный, пивную дробину. Вариант способа включает культивирование на питательной среде, содержащей вместо пивной дробины - свекловичный жом. Изобретения обеспечивают повышение выхода арахидоновой кислоты в сумме полиненасыщенных жирных кислот, полученных из биомассы воздушного мицелия гриба

На страницу проекта