Робот-фритюрщик для предприятий общественного питания - это робот, в функции которого входит:

1. Отвешивание замороженных полуфабрикатов различных видов из морозильного отсека;
2. Приготовление блюд во фритюре строго в течение времени, необходимого для конкретного вида полуфабрикатов;
3. Порционирование готовых блюд;
4. Подсчёт количества жарок и подача сигнала о том, что необходимо заменить фритюрное масло.

Данная разработка актуальна для пищевых производств (жарки большого количества полуфабрикатов высокой степени готовности), а горячих цехов предприятий общественного питания, большую часть меню которых составляют блюда, приготовленные во фритюре (например, пивных баров). Такой робот способен заменить рядового сотрудника (фритюрщика). Также он осуществляет полноценный контроль качества приготавливаемых блюд за счёт точного подсчёта времени приготовления и количества жарок, после определённого количества которых фритюрное масло необходимо менять согласно санитарным нормам.

На страницу проекта