Снижение маржинальности является одной из самых актуальных проблем для агрохолдингов и фермеров, особенно в сегменте производства традиционных яиц. 

Рынок яиц в большинстве стран, включая Россию, характеризуется высокой насыщенностью. Это приводит к острой ценовой конкуренции, где производители вынуждены снижать цены для поддержания объемов продаж. В результате, традиционные яйца становятся низкомаржинальным товаром, и производители не могут обеспечить устойчивый рост доходов. Постоянно растущие цены на корма, ветеринарные услуги, электроэнергию и рабочую силу также оказывают давление на прибыльность. В условиях ограниченного потенциала для повышения цен на традиционные яйца из-за ценовой конкуренции, производители вынуждены искать способы оптимизации затрат. Внедрение технологии производства яиц с антиоксидантами предоставляет агрохолдингам уникальную возможность выделиться на фоне конкурентов и предложить рынку продукт с высокой добавленной стоимостью. Яйца с антиоксидантами привлекут новый сегмент потребителей, заботящихся о своем здоровье и предпочитающих продукты с дополнительными полезными свойствами. За счет использования антиоксидантов, таких как селен и витамин E, можно укрепить здоровье птиц, что приводит к снижению заболеваемости и затрат на лечение. Здоровые птицы демонстрируют лучшую продуктивность.

В последние годы наблюдается значительное смещение потребительских предпочтений в сторону функциональных и здоровых продуктов питания.

Ограниченное предложение продуктов питания с антиоксидантами на рынке и отсутствие их маркировки.

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), оксидативный стресс является значимым фактором, способствующим развитию ряда хронических заболеваний и патологий. ВОЗ отмечает, что накопление активных форм кислорода (АФК) в организме приводит к повреждению клеток, что повышает риск таких заболеваний, как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак, и нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.Сегодня потребители, которые ведут здоровый образ жизни, активно ищут продукты с особыми полезными свойствами, такими как антиоксиданты, которые могут улучшить здоровье и общее самочувствие. Однако на рынке недостаточно предложений, удовлетворяющих эту потребность. Продукты с добавленными антиоксидантами, которые поддерживают антиоксидантный баланс в организме, являются востребованными, но в настоящее время таких товаров, в том числе среди яиц, крайне мало. 

Потребители сталкиваются с отсутствием четкой информации о содержании антиоксидантов в пищевых продуктах. Маркировка многих продуктов не указывает уровень содержания антиоксидантов, что снижает доверие к таким товарам. Наш продукт будет иметь четкую и понятную маркировку с указанием уровня антиоксидантов, что поможет потребителям сделать осознанный выбор в пользу более полезного питания.

Почему яйцо?

Широкая доступность: Яйца являются одним из самых доступных продуктов питания в большинстве стран.

• Универсальность в кулинарии: Яйца присутствуют в различных кухнях мира и используются в приготовлении множества блюд, от завтраков до десертов.
• Высокое содержание белка: Яйца являются отличным источником полноценного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты.
• Устойчивое производство: Возможность получения яиц в условиях более устойчивого и этичного сельского хозяйства.

Потребление куриных яиц в России на душу населения за последние 12 лет увеличилось на 23 шт. и достигло 308 шт., или 17 кг в год. Кроме того, РФ заняла седьмое место в десятке стран-лидеров по потреблению этого продукта на человека в год, говорится в сообщении «Россельхозбанка».

Мы предлагаем агрохолдингам и фермерам повысить конкурентоспособность хозяйств за счет расширения ассортимента продукции (сегмент здорового питания – яйца с антиоксидантными компонентами), повышения яйценоскости за счет снижения стресса птиц и снижении затрат на ветеринарное обслуживание (за счет селена и других добавок) благодаря внедрению технологии кормления и содержания птиц.

Также мы предлагаем использовать нашу систему маркировки и сертификации яиц по уровню содержания антиоксидантных компонентов.

Продуктом проекта является технология производства яиц с антиоксидантными компонентами, включающая следующие этапы:

- Разработка специализированных кормов на основе существующих ингредиентов.

- Технология кормления и ухода за птицей с использованием этих кормов.

- Система контроля и сертификации готовой продукции, обеспечивающая соответствие яиц по содержанию антиоксидантных компонентов.