Цель проекта - создание датчика для автоматического контроля качества фритюрного жира в реальном времени. Такое устройство решит проблему субъективной оценки качества фритюрного масла, ведущей либо к преждевременной замене масла (что влечёт экономические потери), либо к использованию просроченного масла (что означает снижение качества продукции, образование вредных веществ и риски для здоровья людей).

Задачи проекта: Разработка аппаратной части на основе диэлектрического и температурного датчиков, проработка вычислительной части, сравнительный анализ конкурентов.

Ожидаемые результаты: готовый тестовый образец для демонстрации идеи работы устройства, подготовленные теоретические данные (формулы для расчёта, таблица с данными, полученными после теста), нахождение индустриального партнёра.

Область применения: пищевые производства от ресторанов и кафе до промышленных предприятий, использующих фритюр.

Потенциальные потребители:
B2B: сети фаст-фуда (KFC, Burger King, McDonald's), рестораны, столовые, пищевые производства.
B2B2C: производители фритюрного оборудования, предприятия, использующие фритюрное оборудование объемом от 5 литров.
Так же рассматривается возможность масштабирования вариантов применения технологии для не пищевой отрасли.

На страницу проекта