В рамках проект разрабатывается технология культивации черноморского моллюска Cerastoderma glaucum (Bruguiere, 1789), обитающего в сублиторальной зоне побережья с целью получения на его основе пищевого сырья, которое будет содержать в себе ценные жирные кислоты ряда Омега-3, Омега-6 и Омега-9 и использоваться в общественном питании. Проект предполагает создание имитирующих естественные природные условия обитания моллюска в бассейне, в котором будет оказываться внешнее воздействие, способствующее ускорению биохимических циклов моллюска, за счёт чего будет достигаться более скоростной, по сравнению с природными аналогами, рост особей. Также будут подобраны оптимальные условия воздействия внешних факторов, за счёт чего будет достигаться оптимальный жирнокислотный состав моллюска. Стартовый набор биомассы моллюсков для культивации будет закуплен в ФИЦ ИнБЮМ, г. Севастополь.

На страницу проекта