Мой проект — это новый подход к производству ферментированного кофе, основанный на добавлении ягодных культур (малины, ежевики) и их листьев, которые легко доступны в нашем регионе. Такой метод не требует сложных закупок, удешевляет производство и раскрывает новые вкусовые оттенки кофе. В результате ферментации с локальными ингредиентами получается оригинальный продукт для рынка specialty кофе с высокой добавленной стоимостью, а местные фермеры и компании получают новые возможности роста.

На страницу проекта