Концепция тематического меню для ближайших выставок на территории РГИ.

Имеется тенденция постепенного снижения привлекательности традиционных форматов взаимодействия зрителей с искусством. Значительная часть аудитории предпочитает современные креативные подходы, использование смешанных форматов представления информации медиа-, органолептических, цифровых технологий, что ставит задачу адаптации классических форматов под новые реалии. 

За последние годы заметно увеличился интерес граждан к модернизированным пространствам, таким как библиотеки и театры, демонстрируя успешность реализуемых государством инициатив​‍‍. Модернизация учреждений, создание комфортной среды и внедрение цифровых технологий привлекают новую аудиторию​‍.

Мы разрабатываем концепцию тематических меню, которые позволит дополнительно привлечь целевую аудиторию на территорию музейного комплекса РГИ. Видим решение проблемы в том, что на первое место  в организации взаимодействия с посетителями выходит получение комплекса новых захватывающих впечатлений. Пространство вокруг музея, помещения, их интерьер, наполнение функциональными компонентами внутри могут усиливать эмоциональный эффект, делать искусство более привлекательным.

Наше решение позволит показать посетителям не только музейные экспонаты, но и позволит привлечь аудиторию к музейному комплексу и культурно-образовательному пространству на территории РГИ за счёт интересных и уникальных блюд для тематических выставок.

• Для заказчика – удачная концепция тематических меню к ближайшим выставкам позволит привлечь целевую аудиторию гостей на территорию РГИ.
• Для потребителя – поможет посетителям получить новые яркие эмоции как от экспонатов галереи, так и от приятной обстановки и вкусной еды, разработанного медиа сопровождения.

Наш проект так же будет способствовать  снижению потерь  в государстве от социально значимых заболеваний, так как при составлении меню учитываем  концепцию сбалансированного питания, блюда будут готовиться с использованием щадящих технологических процессов и  преимущественно - из местных продуктов,  используем научный подход, методы математического моделирования для решения оптимизационных задач. Благодаря нашему научно-техническому заделу и творческому подходу мы способны предложить уникальные предложения, способные повысить посещаемость и узнаваемость объектов культурного наследия, учитывая современные запросы аудитории и региональные особенности.

Инструментарий искусственного интеллекта (ИИ) используем для генерации конкурирующих вариантов ингредиентов в блюде, вариантов дизайна внешнего вида блюда, а так же -  вариантов блюд из базового набора продуктов,  для расчёта себестоимости отдельных позиций в меню. Поскольку техническое задание от заказчика подразумевает средний ценовой сегмент для кафе в РГИ, то потребуется итерационный подход при формировании окончательного варианта меню с использованием математических методов и ИИ. 

Выработка критериев для написания промптов на всех этапах взаимодействия с ИИ,  выбор окончательных решений, вносимых изменений в предложения ИИ - функция команды.

Целевая аудитория — Туристы, местные жители, семьи с детьми и без, молодёжь, люди среднего и старшего возраста.

Монетизация тематических меню в РГИ позволит:

• Увеличить поток посетителей, поскольку, заходя на территорию РГИ, возможно будет не только попробовать интересные и уникальные блюда, но так же узнать о ближайших выставках и культурно-образовательных мероприятиях, вызвать интерес с целью посещения.
• Повысить средний чек, поскольку наш проект позволит посетителям получить уникальный опыт попробовав авторские блюда, (идея базируется на теме, концепции и идеях выставки), которые невозможно будет попробовать в других кафе и ресторанах.
• Расширить целевую аудиторию: тематическое меню, разработанное с креативным и уникальным подходом, привлечет внимание не просто едой, а целым событием, способным удовлетворить потребность в новых и интересных впечатлениях. Предложение уникальных тематических меню для каждой выставки будет стимулировать посетителей возвращаться в музей, чтобы попробовать новые блюда и получить новые впечатления.
• Создать уникальный бренд : оригинальное меню с авторскими блюдами, неповторимой концепцией и дизайном позволят РГИ создать свой уникальный бренд (блюда, которые невозможно будет попробовать после окончания выставки).

Наш проект направлен на сегмент рынка FoodNet. Посетители смогут выбрать из меню сбалансированные по составу блюда для персонализированного рациона, соответствующего индивидуальным потребностям и ограничениям. Например, при непереносимости глютена, лактозы, при вегетарианстве и т.п. Меню составляются с учётом потребностей различных категорий посетителей в том числе.

Персонализация питания относится к ключевым сегментам рынка FoodNet, об этом представлена информация сайте Национальной технологической инициативы (НТИ 2035): https://nti2035.ru/markets/foodnet

Таким образом, концепция кафе с тематическим меню к предстоящим выставкам на территории РГИ привлечет больше посетителей. Они смогут не только насладиться вкусной едой и напитками, но и увидеть экспонаты, а также окунуться в культурно-образовательное пространство галереи. Это увеличит интерес к основным экспозициям и будущим выставкам.

На страницу проекта