Разработка инновационной технологии деконтаминации продукции животного происхождения с использованием бактериофагов для безопасного и эффективного устранения патогенных микроорганизмов

Решение обеспечивает повышенную пищевую безопасность и соответствует растущему спросу на натуральные технологии в АПК

Технология:

• Использование специфических бактериофагов (вирусов, избирательно поражающих бактерии) для целевого уничтожения патогенных микроорганизмов

Ключевые преимущества:

• Высокая специфичность к целевым патогенам (Salmonella, Listeria, E. coli)
• Сохранение натуральных свойств продукции
  
• Безопасность для потребителей и окружающей среды
• Эффективность против антибиотикорезистентных штаммов
  

Перспективы:

• Рыночный потенциал:
  Внедрение в сегменты мясной, молочной и птицеводческой промышленности с последующим выходом на международный рынок
• Коммерциализация:
  Создание портфеля препаратов для различных видов продукции и производственных циклов
• Экспортный потенциал:
  Решение позволяет предприятиям соответствовать строгим международным стандартам безопасности пищевой продукции

Проект находится на стадии R&D, требует дополнительных исследований и производственных испытаний.

На страницу проекта