Проект «ОКО СН» — это инновационная система автоматизированного контроля соблюдения санитарных норм в ресторанах и кафе, использующая технологии искусственного интеллекта и компьютерного зрения. Система предназначена для автоматического анализа видеопотоков с кухонь и зон приготовления пищи заведений Челябинской области с целью выявления нарушений санитарно-гигиенических норм: отсутствие спецодежды и средств защиты персонала, несоблюдение протоколов личной гигиены, видимые загрязнения и нарушения маркировки продукции.

«ОКО СН» интегрируется с существующими камерами видеонаблюдения кафе и ресторанов и не требует установки серверов или облачной инфраструктуры. Видеопоток обрабатывается локально на edge-устройстве (Raspberry Pi 5), где оптимизированная модель компьютерного зрения выполняет детекцию сотрудников, их действий и санитарных нарушений в реальном времени. Результаты сразу же анализируются встроенным backend-модулем, а уведомления автоматически отправляются ответственным лицам через Telegram.

Проект направлен на предотвращение пищевых отравлений, минимизацию штрафов Роспотребнадзора, снижение репутационного ущерба от жалоб и отзывов, а также на подготовку к плановым и внеплановым проверкам санитарных служб.

На страницу проекта