Сточные воды мясоперерабатывающих предприятий содержат значительные количества жиров, масел и жироподобных веществ (FOG), что приводит к высоким показателям химического и биохимического потребления кислорода (ХПК и БПК). Накопление жиров в трубопроводах и на оборудовании вызывает засоры, повышенные энергозатраты и увеличивает расход химических реагентов. В России проблема затрагивает более 9000 мясоперерабатывающих предприятий, производящих десятки миллионов кубометров сточных вод ежегодно с содержанием жиров до 2–5 г/л. При этом до 90% очистных сооружений страны изношены и нуждаются в модернизации, а суровые климатические условия замедляют биодеградацию органических веществ. Жировые загрязнения образуют устойчивые пленки, закупоривают трубы и нередко приводят к аварийным ситуациям.

В контексте государственной стратегии развития биоэкономики замкнутого цикла до 2030 года, поддерживаемой Минпромторгом и Минобрнауки, приоритет отдается биологическим технологиям, которые способны заменить химические процессы. Биотехнологические решения на основе ферментов и микроорганизмов рассматриваются как ключевой инструмент перехода к низкоуглеродному и безотходному производству.

Наш стартап "BioLipClean" разрабатывает технологическую платформу для снижения содержания жиров в сточных водах с использованием липаз дрожжей Yarrowia lipolytica. На первом этапе проект сосредоточен на создании коммерчески жизнеспособных ферментных препаратов и тестовых комплектов с иммобилизованными клетками для пилотных испытаний в лабораторных условиях. При получении финансирования планируется разработка масштабируемого биофильтра второго поколения на пористой биокерамике с закрепленными клетками Y. lipolytica.

Ожидаемые результаты внедрения технологии включают снижение содержания жиров на 70–90%, уменьшение показателей ХПК и БПК на 60–85%, снижение засоров и простоев, сокращение затрат на механическую очистку, повышение стабильности биологических стадий очистки, а также потенциал получения биомассы дрожжей как дополнительного ценного продукта.

На страницу проекта