Проект EcoShield направлен на создание съедобного биоразлагаемого покрытия на основе хитозана и желатина для обработки фруктов, овощей и зелени. Покрытие наносится погружением или распылением, замедляет дыхание плодов и созревание, удерживает влагу, подавляет развитие плесени и бактерий благодаря природному антимикробному эффекту. Продукт полностью съедобен, не требует смывания, при желании удаляется теплой водой.

Цель проекта: провести анализ рынка и уточнить целевые сегменты, провести интервью с 40-50 представителями целевой аудитории, чтобы подтвердить или скорректировать предположения о востребованности продукта и его ценностных характеристиках. На основе полученных данных подготовить дорожную карту развития проекта, а также сформировать заявку на грант (УМНИК).

На страницу проекта