Продукт создается на основе разработки рецептуры и технологии функционального сывороточного напитка на основе козьей сыворотки с использованием растительных компонентов - авокадо, шпината и корня одуванчика. Научно-техническое решение основано на комбинировании молочного вторичного сырья и растительных функциональных ингредиентов с целью получения продукта повышенной пищевой ценности профилактического назначения.
Создание технологии напитка «СмаковичКа» базируется на современных биотехнологических и мембранных методах переработки подсырной сыворотки, целенаправленном обогащении витамином К, а также использовании пробиотиков и натуральных ингредиентов для повышения пищевой и биологической ценности продукта.

На страницу проекта