Повышение биологической и энергетической ценности рациона путём витаминизации и купажирования масел .

Проблема:

Дефицит ω-3 в рационах питания и в составе продукции. 70,0% нехватка у детей возрастом до 18-ти лет компонентов ω-3, 18% острая нехватка ω-3.

Дефицит Омега-3 жирных кислот во всех возрастных группах, при этом наиболее тяжелый дефицит имеет место у детей и подростков в возрасте до 18 лет, 47,4% подростков имеют метаболические и гипоксические нарушения, обусловленные дефицитом Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот и находятся в группе риска по возникновению не только заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ, но и репродуктивных нарушений (бесплодия, прерывания беременности, пороков развития плода).

Решение:технология двухкомпонентного купажированного витаминизированного масла.

Эффекты: расширение линейки производимых купажей на 3-5 продукта

Балансирование рациона жирнокислотного состава 5:1 - 10:1 (в 2 раза улучшение)