Проект направлен на получение брюсничной пастилы без добавления сахара, подсластителей и различных добавок. Получаем продукт обогащенный витаминами, минералами и макро- микроэлементами. В ходе выполнения проекта будет произведено тестирование температурных режимов сушки пастильной массы, выбор оптимального процентного содержания брусники от общей массы яблочного пюре, проведение органолептического анализа готового продукта.

На страницу проекта