Кариес зубов является одним из наиболее распространённых заболеваний полости рта. Важную роль в его развитии играет бактерия Streptococcus mutans, способная образовывать зубной биофильм, ферментировать углеводы и продуцировать органические кислоты, вызывающие деминерализацию эмали.
Актуальность исследования заключается в поиске простых и доступных способов снижения количества S. mutans в полости рта. Леденцы и жевательные конфеты с некариогенными подсластителями, например ксилитом, а также с потенциально антибактериальными компонентами могут рассматриваться как дополнительное средство профилактики кариеса. Изучение их влияния на S. mutans представляет интерес как с микробиологической, так и со стоматологической точки зрения.

На страницу проекта