В нашем ВУЗе функционирует учебная и научно-исследовательская лаборатория по технологии молока и молочных продуктов от которых соответственно остаётся сыворотка. Молочная сыворотка – это побочный продукт производства сыра, творога и других молочных продуктов. Не смотря на то, что она является побочным продуктом производства, нет никаких сомнений, что сыворотка является очень полезным и вкусным молочным продуктом. В связи с этим целью нашей работы является разработка технологии производства напитков из молочной сыворотки.

На страницу проекта