Разработка экотехнологий получения функциональных пищевых компонентов на основе вторичных ресурсов агропромышленного комплекса.
Уникальность разработанной технологии состоит в использовании экологичных методов (заданных параметров ультразвука) извлечения белка из отходов маслоперерабатывающей отрасли, позволяющего получить высокий выход продукта и сохранить его функциональные свойства.
Проект относится к новым производственным технологиям для здоровьесбережения

На страницу проекта