В среднем житель России съедает 1 кг грибов в год. Европейцы съедают — 5-6 кг. Это говорит о том, что российский грибной рынок находится на стадии развития.

На текущий момент растет культура потребления гриба, его все чаще добавляют в салаты и горячие блюда или потребляют в маринованном виде. При этом сбор грибов в естественных условиях постепенно сокращается.

Шампиньоны являются одними из самых популярных видов грибов среди потребителей. Помимо обладания хорошими и очень сбалансированными вкусовыми качествами, в них еще содержатся 20 аминокислот, включая все незаменимые для человека: метионин, цистеин, цистин, триптофан, треонин, валин, лизин, фенилаланин. к тому же, наряду с многими видами грибов, их гораздо проще выращивать. Основные элементы, которые содержат грибы (белки, жиры и углеводы), находятся в пропорции, наиболее полезной для питания. Достаточно большой процент белков при небольшом (1 %) составе жира делает этот продукт диетическим.

Можно выделить несколько аргументов в пользу прибыльности и перспективности грибного бизнеса:

• выращивать шампиньоны просто;
• грибы высокоурожайные;
• сырье недорогое;
• бизнес можно вести в деревне или в городе;
• прибыль идёт круглый год.

C 2014 года доля импорта грибов в РФ, ранее составлявшая 85%, сократилась. Российские предприниматели получили шанс занять эту нишу на рынке и круглогодично обеспечивать население страны полезным продуктом.

Потенциальные заказчики: 

1. Частные лица
2. Продуктовые магазины, супермаркеты
3. Кафе, рестораны
4. Перерабатывающие предприятия

Приём заказов на продукцию грибной фермы будет осуществляться через веб-сайт и по телефону.
В качестве приоритетных методов продвижения продукции будут использованы индивидуальные оптовые скидки крупным заказчикам, доставка заказа.
Для привлечения покупателей будет размещена реклама в СМИ и в соцсетях, распространены рекламные буклеты.

На страницу проекта