Проект направлен на отработку технологии переработки дальневосточной мидии с использованием акустической заморозки и организацию хранения продукта. Цель проекта - создание ежегодного отечественного продукта, который заменит импортную мидию. Для достижения этой цели необходимо провести исследования по определению оптимального диапазона акустической волны, создать производственную линию и организовать хранение продукта. Для постоянного снабжения сырьем и максимальной эффективности производства будут заключены долгосрочные контракты на поставку мидии с рыбоводными предприятиями.

На страницу проекта