Технология получения высокобелкового продукта животного происхождения для получения продукта с заданными свойствами
Изготовление высокобелкового продукта – концентрированный мясной бульон в шоковой заморозке, выход с этим продуктом на рынок, который будет охватывать пищевую индустрию (общественное питание: кафе, столовые, закупка для муниципальных пищевых отраслей и т.д.)
Ссылка
Направление
Общепит, Сельское хозяйство
Рынки
FoodNet
Сквозные технологии
Новые производственные технологии, Технологии управления свойствами биологических объектов
Вконтакте