Разработка технологии кисломолочных продуктов с кукурузным пребиотиком FLORASE ND 20 для спортивного питания с санитарно-гигиенической оценкой качества
Из-за большого потребления спортсменами высокобелковых продуктов, которые имеют высокую энергетическую плотность, возникает потребность в её снижении. Наш проект нацелен на решение этого вопроса. Кисломолочный продукт с кукурузным пребиотиком способствует снижению энергетической плотности принимаемой пищи, помогая медленно и постепенно всасывать нутриенты. Пищевые волокна регулируют уровень сахара в крови, что помогает сохранять гликоген в мышцах, что дает возможность интенсивно тренироваться.
Ссылка
Направление
ЗОЖ и спорт, Производство продуктов питания, Биотехнологии
Рынки
SportNet
Сквозные технологии
Новые производственные технологии
