Идея проекта заключается в переработке органических отходов сельскохозяйственных организаций (птицеводство, животноводство и растениеводство) и некондиционных товаров продуктовых сетей с помощью личинки мухи Чёрная львинка. Переработка личинками, по сравнению с другими способами переработки (вермикомпостирование, компостирование, захоронение, сушка, биогазовые установки), наиболее выгодна в экономическом плане, так как после переработки получается вторсырье для производства продукции с высокой рыночной ценой и спросом, наиболее быстрая и безопасная для окружающей среды. Количество выбросов парниковых газов снижается на 85%, концентрация азота в массе отходов снижается на 62% - это уменьшает наносимый ущерб экологии. После переработки масса отходов превращается в массу личинок и удобрения. Из личинок можно получать жир, хитин, хитозан, меланин и обезжиренную муку, которые можно использовать в кормопроизводстве (добавление муки из личинок повышает конверсию кормов), медицине, косметологии, производстве продуктов питания для человека и даже биопластика; удобрение является природным почвенным кондиционером, которое имеет восстанавливающее свойство и повышает плодородность почв. Личинка отличный источник белка, его усваиваемость, по данным исследователей из консалтинговой компании Luna Science and Nutrition, оказалась сравнимой с курицей, кукурузой, рисом, свеклой и смесью витаминов и минералов. Также производство 1кг белка из насекомых требует в 500 раз меньше воды, в 10 раз меньше земли и в 12 раз меньше воды, чем 1кг говядины (производство говядины выбрасывает больше всего метана). Данная отрасль только начинает своё развитие и конкуренция почти отсутствует, в ЕС только недавно начали принимать законы, позволяющие использование белка из насекомых, а в РФ только появляются пилотные производства с личинками Чёрной львинки и сверчков. 

На страницу проекта