На сегодняшний день в мире применяется два основных экспресс-метода для оценки молока и молочных продуктов по физико-химическим параметрам: - ультразвуковой (наиболее доступный по цене) - инфракрасный Основное преимущество ультразвукового метода – доступность по цене. Цены на такие анализаторы начинаются от 25.000 рублей(350$) за модели-индикаторы, способные определить от 2 до 4 параметров. Лабораторные модели, внесённые в реестр средств измерений, в среднем стоят от 45.000 до 150.000 рублей(600-2.000$). Самые передовые модели анализаторов, определяющие от 11 до 12 параметров в молоке и молочных продуктах, стоят от 500.000 до 749.000 рублей(7.000-10.500$), оснащены встроенным компьютером, системой сбора и обработки данных полученных результатов – выпускаются ООО НПП «Лабораторика». Основное преимущество инфракрасного метода – скорость измерения каждого измерения всего 5-10 секунд; возможность создавать калибровки для вязких и полутвёрдых продуктов; высокая точность измерения; возможность автоматизации процесса измерения в силу того, что пробу не нужно предварительно готовить (подогревать и перемешивать); современное ПО для обработки и хранения данных. Однако, этот метод дорог: цены на анализаторы начинаются от 65.000$ за определение 4-5 параметров в молоке сыром до 200.000$ за анализаторы на 11-12 измеряемых параметров с автоматической подачей проб (несколько десятков проб устаналвивается на пробоподатчик, их дальнейшее движение и измерение производиться в автоматическом режиме). Нужно отметить, что все инфракрасные анализаторы, которые доведены до серийного производства и внесены в реестр средств измерений - импортыне! У Российских компаний были попытки создать подобные анализаторы, однако, они были основаны на принципе метода "оптической плотности" и желаемого результата не дали. Проект посвящён созданию автоматизированного комплекса на базе анализатора молока "Эксперт Супер Плем", предназначенного для роботизированной подачи образца в измерительный модуль и автоматизированной подготовки проб. Внедрение данного решения в технологический процесс производства и переработки молока, проведения научных исследований, проведения анализов по направлению "анализ молока и молочных продуктов" позволит: - увеличить скорость и повысить объективность процесса контроля физико-химических параметров молока и молочных продуктов; - подбирать оптимальные параметры процессов измерений с целью повышения точности результатов и их воспроизводимости; - увеличить производительсть труда в 5-7 раз за счёт сокращения физических операций сотрудника лаборатории, применения автоматической подготовки и роботизированной подачи проб, высвобождения времени сотрудника на проведение других работ и измерений; Разрабатываемый автоматизированный комплекс предназначен для использования на предприятиях молочной и переработавающей промышленностей, в работе контролирующих профильных органов и независимых лабораторий по контролю качества продуктов питания, а также в научно-исследовательских институтах и образовательных учреждениях по компетенциям: сельское хозяйство, ветеринария и технология пищевых продуктов.

Производитель: ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТЕХНОЛОГИКА"

Другое