Молоко и молочные продукты являются основой рациона питания россиян, поэтому систематический контроль молока по показателям безопасности чрезвычайно важен для обеспечения здоровья населения. Однако, очень часто, для профилактики, а также для лечения животных используют различные ветеринарные препараты, прежде всего антибиотики, чаще всего тетрациклинового ряда. При несоблюдении требуемых мер, остатки ветеринарных препаратов могут попадать в молоко, предназначенное для употребления в пищу человеком. Таким образом, контроль по содержанию опасных антибиотиков в молоке важная, социально значимая задача. В настоящее время известны много методов определения антибиотиков в молоке, и важно отметить, все они лабораторные!!! и все они требуют дорогостоящего лабораторного оборудования, что не позволяет потребителю в режиме “on-line” определить “чистоту” молока на наличие антибиотиков. В РФ все поставляемое молоко тестируют на наличие 4 основных типа антибиотиков: тетрациклинового, пенициллинового ряда, а также стрептомицина и левомицетина. Имеющиеся на рынке и активно используемые молокоперерабатывающими центрами тест-полоски, не позволяют проводить количественный анализ молока на наличие антибиотиков. Кроме того около 25% анализа, носит ложно-положительный характер. Важно отметить, что не все фермеры, вследствие отсутствия портативных анализаторов могут контролировать «чистоту» молока на наличие антибиотиков. Отказ комплексов принимать «не чистое молоко» наносит колоссальные убытки фермерам, а молокозаводам не полную загруженность, что сильно отражается на экономических показателях. Кроме того, анализ с использованием тест-полосок, не доступен обычному потребителю (у потребителя отсутствует необходимая для проведения анализа лабораторная инфраструктура ). При проведении маркетингового исследования среди крупных и мелких предприятий, деятельность которых связана с производством молока, было выяснено, что 99% согласны использовать вместо тест-полосок, отечественные приборы для детектирования в режиме “on-line” антибиотики в молоке. Кроме того, 100 % потребителей хотели бы по приемлемой цене приобрести приборы, позволяющие в режиме “on-line” определять антибиотики в молоке и молочных изделиях.На первом этапе работы (Старт 1) были созданы материалы, а на их основе сконструирован прототип прибора способного к селективному определению антибиотиков групп тетрациклина и пенициллина в молоке в концентрациях на уровне ПДК. На втором этапе (Старт 2) планируется разработать тест-электроды на стрептомицин и левомицетин, что в купе с имеющимися тест –электродами на антибиотики групп тетрациклина и пенициллина, позволит создать макет автоматизированного рабочего комплекса для детектирования 4-ох основных типов антибиотиков в молоке и молочных изделиях. Разработанный автоматизированный комплекс, составит мощную конкуренцию тест-полоскам.В настоящее время уже подписаны договора о намерении в приобретении разрабатываемых приборов на общую сумму 25 млн. руб.

Производитель: ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТЕСТЕР-М"

Другое