Целью настоящего проекта выполняемого в рамках программы «СТАРТ» является: оптимизация метода экстрагирования полифенолов из косточек винограда для обеспечения максимального извлечения биологически активных веществ и создание прототипа установки. Запланированные исследования первого года позволят проверить реализуемость заложенных в НИОКР научно-технических подходов и решений для снятия научно-технических рисков реализации проекта в целом, а также позволят оценить возможность создания на последующих стадиях реализации проекта продукта, востребованного на рынке. Результаты НИОКР в течение 1-го этапа создадут предпосылки для привлечения инвестора для софинансирования проекта в 2022 году. Основными целевыми сегментами (потребителями) создаваемого продукта будут являться отечественные и иностранные предприятия пищевой промышленности, в том числе производители экстрактов. По данным исследования Frost&Sullivan рынок оборудования для экстракции в России к 2022 г. составит более 1,2 млрд. руб. в год С учетом этого минимальная емкость рынка оборудования экстракции в натуральном выражении только на территории РФ составит более 200 шт. оборудования в год. В свою очередь, объем европейского рынка к 2022 г. составит более 70 млн. евро в год, более 1000 единиц оборудования в натуральном выражении.

Производитель: ООО "АНГСТРЕМ"

Производство продуктов питания