Проект направлен на разработку оборудования для ультразвуковой очистки и холодной пастеризации пищевых продуктов в жидком диоксиде углероде. Оборудование будет обеспечивать равномерную акустическую обработку потока твердых пищевых продуктов в жидком диоксиде углерода. При этом крайне важным будет являться возможность адаптации акустического поля при смене типа обрабатываемого продукта. Это будет достигнуто за счет регулирования фаз колебаний и режимов обработки (непрерывного, импульсного либо модулированного) различными входящими в состав оборудования электроакустическими преобразователями. Регулировка будет осуществляться с помощью программы удаленного управления ультразвуковым генератором, являющейся одним из основных элементов разрабатываемого оборудования. В ходе выполнения проекта будет разработан опытный образец оборудования для ультразвуковой очистки и холодной пастеризации твердых пищевых продуктов в жидком диоксиде углероде (Установка) производительностью не менее 360 л/ч.

Производитель: ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ФОЛИО 2000"

Производство продуктов питания