Ритм жизни становится интенсивнее, в то время как экология и качество напитков ухудшаются. Рацион современного человека не способен удовлетворить его потребности в витаминах, микроэлементах, пищевых волокнах и т.д. Напитки зачастую бедны по составу витаминов и минералов.

Имеется необходимость разработки новых напитков, основанных на традиционной русской кухне, с учетом требований современного потребителя. При этом необходимо учитывать принципы здорового потребления безалкогольных напитков, которые должны основываться на обеспечении организма энергией, потребности в биологически активных веществах, удовлетворении потребности в жидкости с учетом многообразия потребительских предпочтений за счет расширения ассортимента национальных безалкогольных напитков.

На страницу проекта