Ягоды рябины богаты витамином C, каротиноидами, флавоноидами. Также присутствуют витамины группы B, E, K и минералы, такие как железо, медь, кальций, фосфор, магний. Но несмотря на широкое распространение и все полезные свойства рябины, она очень редко используется в продуктах питания, БАДах и лекарственных препаратах из-за терпкого вкуса и горечи. Также в настоящее время в связи с санкциями произошел сбой в цепочке поставок и каналах сбыта растительного сырья, что привело к нехватке сырья и задержкам производства пищевой и фармацевтической промышленности.

Для изготовления порошкообразной субстанции используется вакуумная сублимационная сушка. Данный метод позволяет сохранить витамины и полезные вещества, а также вкус и аромат ягоды. Предварительная заморозка сырья позволяет смягчить горечь.