Ежемесячно порядка 20-30% закладываемой на хранение плодоовощной продукции списывается на потери. Отходы кажутся неизбежными из-за гниения и в первую очередь травмированными плодами, которые заражают и соседние плоды. Проводимые эксперименты по продолжительности сохранения плодоовощной продукции позволил открыть уникальный эффект, который состоял в том, что продукция находится в особой озоносодержащей среде. Эта среда позволяет не только значительно снижать процент порчи из-за гниения, но и способствует их излечению.

Разработана и проходит испытания установка, состоящая из особого генератора озона, компрессора, упаковщика и измерительных проборов и имеющая компактный вид. Установка показала свою эффективность и хорошо подходит для хранения плодовоовощной продукции. Вырабатываемый газ способствует резкому снижению обсемененности на поверхности плода, устранению гнилостной микрофлоры, снижению уровня метаболических процессов и препятствию её прорастанию, то есть устраняет основные причины порчи продовольственной продукции.

Данный эффект эффект уникален и позволит решить вопрос в части обеспечения сохранности плодоовощной продукции. Позволяет повысить продовольственную безопасность, ведь данный вопрос является в любом государстве в числе приоритетных. Предлагаемая технология является приоритетной в силу большого числа преимуществ и в первую очередь - из-за своей экологичности (проведенные первоначальные исследования тому доказательство). Наша команда готова довести данную технологию до широкого практического использования и адаптировать её для современных условий.

Кроме того, нашей командой выдвинута гипотеза, о том, данную технологию можно использовать не только для плодоовощной продукции, но и для других продовольственных товаров, например, таких как: мясо, рыба, сыры и др.

На страницу проекта