мы выявили полезные свойства сапропеля (донных отложений, сформировавшихся из останков древних рыб) в отношении взаимодействия с организмом человека, изучив научные статьи и проведя экспертизу в НИИ хлебопекарной промышленности. На основе полученных данных мы сочли полезным использовать сапропель как пищевую добавку в хлебобулочные изделия, поскольку он обладает антиоксидантным, противовоспалительным и абсорбирующим эффектами, а также обладает высоким энергетическим потенциалом и биодоступностью. Все это объясняется тем, что основным компонентом в составе сапропеля является фульво-гуминовый комплекс. НИИ ХП установлено, что при выпекании хлебобулочных изделий с 10% сапропеля на вес муки при внутренней температуре 90°С абсолютно безопасно для организма человека. Мы обрабатываем сапропель на кавитационной мельнице, что позволяет уменьшить длину молекул фульво-гуминового комплекса и увеличить биодоступность. В данный момент мы уже имеем продажи наших хлеба и пряников.

На страницу проекта