Популярность макаронных изделий быстрого приготовления и возрастающее число производителей данного продукта являются стимулом к развитию и внедрению новых рецептур и технологий. Кроме того, нехватка специфических ингредиентов может ограничить творческий подход к разработке новых продуктов и снизить их конкурентоспособность на рынке.

В качестве такого ингредиента на команда выбрала гречневую муку, которая также относится к нетрадиционному, безглютеновому крахмалсодержащему сырью. Данная мука обладает высокой питательной ценностью и усвояемостью, а также характеризуется высоким содержанием минеральных веществ и витаминов.

Проблемами являются импортозамещение и ограниченный выбор закупаемой продукции поставщиками.

Решаем мы эти проблемы следующим образом - благодаря разработке продукта мы расширяем исследования на подобные темы, адаптируем сырье для технологии, обогащаем наш продукт разнообразными питательными веществами, следовательно, расширяем ассортимент уже существующих изделий.

На страницу проекта