Технология повышения продуктивности источников растительных масел

Цель: Проект направлен на разработку технологии выращивания рапса с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3).

Задачи:

1. Разработать улучшенную технологию выращивания рапса;
2. Провести полевые испытания разрабатываемой технологии;
3. Провести оценку технико-экономических показателей и результатов химического анализа применения разработанной технологии выращивания рапса в сравнении с принятой технологией.

Продукт: Рапсовое масло с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3).

Проблема: Высокая распространенность дефицита Омега-3 жирных кислот во всех возрастных группах в Российской Федерации.

Характеристика проблемы: Функциональные пищевые продукты снижают риск развития алиментарных заболеваний, сохраняют и улучшают здоровье за счет наличия в их составе функциональных пищевых ингредиентов – витаминов, пищевых волокон, минеральных веществ, флавоноидов, пребиотиков, пробиотиков. К функциональным пищевым ингредиентам наряду с названными веществами относятся среднецепочечные жирные кислоты, моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе ряда Омега-6 (ω-6) и Омега-3 (ω-3). К ω-6 жирным кислотам относятся: линолевая кислота, γ-линоленовая кислота, арахидоновая кислота, к ω-3 жирным кислотам – α-линоленовая кислота, эйкозапентаеновая кислота, докозагексаеновая кислота.

Обеспечение населения растительными маслами с высоким содержанием полезных жирных кислот позволит снизить риск возникновение множества заболеваний

Бизнес-модель: Разработанная технология возделывания рапса будет внедряться в сельскохозяйственные предприятия путем заключения договоров на разработку индивидуальных технологических карт и осуществление агросопровождения производственного процесса.

Ценностное предложение: Помогаем клиентам решать проблему несбалансированного питания с помощью технологии выращивания рапса с изначально высоким содержанием Омега-3 и получать необходимые для улучшения здоровья антиоксиданты и ненасыщенные жирные кислоты.

Основные технические параметры: Конкретный жирнокислотный состав масла на данном этапе назвать сложно, необходимы дополнительные исследования. Предполагаются действия на увеличение содержания Омега-3 в рапсовом масле.

Техническое решение: Продукт будет создан на основе агробиотехнологических ресурсов для проектирования агротехнологии и общей агротехнологии производства рапса, адаптированной к условиям Республики Татарстан.

Потенциальные потребительские сегменты:

• Производители растительного масличного сырья (рапса);
• Производители растительных масел;
• Производители продуктов питания.
• Сектор рынка B2B.

На страницу проекта