Двухступенчатая холодильная установка для глубокой заморозки.

Создание и вывод на рынок энергоэффективной двухступенчатой холодильной установки для шоковой глубокой заморозки пищевых продуктов до экстремально низких температур с сохранением структуры, вкуса и питательной ценности.

Задачи: разработка и испытания промышленного прототипа, оптимизация холодильного цикла и автоматики, валидация качества продукта (органолептика/микробиология), снижение удельного энергопотребления, подготовка серийного производства и сервисной модели.

Ожидаемые результаты: сертифицированная установка с подтвержденной производительностью, на 20–35% меньшим энергопотреблением и сокращением потерь продукции, масштабируемая линейка для разных мощностей, пакет техподдержки и удаленного мониторинга.

Области применения: мясо-, рыбо- и птицепереработка, овощи и фрукты, полуфабрикаты, готовые блюда, складская и логистическая цепочка холодовой обработки. Потребительские сегменты: производители замороженных продуктов, рыбные и мясные комбинаты, предприятия по переработке фруктов/овощей, склады и 3PL с холодной цепью, фермерские хозяйства и кооперативы

Продукт :

Энергоэффективная двухступенчатая промышленная установка для шоковой глубокой заморозки продуктов питания.
Модельный ряд модулей (разной производительности) с автоматикой, датчиками и удаленным мониторингом, поставляемых «под ключ» с монтажом и сервисом.
Дополнительные источники дохода: сервисное обслуживание, расходники/узлы, подписка на удаленную аналитику и оптимизацию энергопотребления.

Проблема:

Недостаточно низкие температуры и неравномерная заморозка в существующих холодильных установках приводят к потере качества, усушке и сокращению сроков хранения продукции.

Высокие энергозатраты и простои изза сложного обслуживания увеличивают себестоимость и снижают маржинальность.

Проблема актуальна для: производителей замороженных продуктов, рыбных/мясных комбинатов, переработчиков овощей и фруктов, складов и 3PL-логистики холодовой цепи, фермерских хозяйств

ЦА:
B2B: производители замороженных продуктов, рыбные/мясные/птицеперерабатывающие комбинаты, переработчики овощей и фруктов, фабрики готовых блюд и полуфабрикатов. Характеристики: средние и крупные предприятия, непрерывные линии, требования к глубокой заморозке и снижению потер

На страницу проекта