Двухступенчатая холодильная установка для глубокой заморозки.

Создание и вывод на рынок энергоэффективной двухступенчатой холодильной установки для шоковой глубокой заморозки пищевых продуктов до экстремально низких температур с сохранением структуры, вкуса и питательной ценности.

Задачи: разработка и испытания промышленного прототипа, оптимизация холодильного цикла и автоматики, валидация качества продукта (органолептика/микробиология), снижение удельного энергопотребления, подготовка серийного производства и сервисной модели. Ожидаемые результаты: сертифицированная установка с подтвержденной производительностью, на 20–35% меньшим энергопотреблением и сокращением потерь продукции, масштабируемая линейка для разных мощностей, пакет техподдержки и удаленного мониторинга. Области применения: мясо-, рыбо- и птицепереработка, овощи и фрукты, полуфабрикаты, готовые блюда, складская и логистическая цепочка холодовой обработки. Потребительские сегменты: производители замороженных продуктов, рыбные и мясные комбинаты, предприятия по переработке фруктов/овощей, склады и 3PL с холодной цепью, фермерские хозяйства и кооперативы

На страницу проекта