Проект представляет собой создание производства комбучи на основе дикоросов Сибири. Цель — предложить рынку уникальный функциональный напиток, сочетающий современные биотехнологии ферментации с традиционными знаниями о сибирских травах.

Ключевые задачи:

• Разработка линейки продуктов с использованием местного сырья (чага, бадан, облепиха, брусника)
• Организация полного производственного цикла с контролем качество
• Выход на маркетплейсы и сегмент розницы
• Оптимизация ферментации SCOBY

Ожидаемые результаты:

• Занятие 15% доли рынка крафтовых напитков в Сибири за первый год
• Создание узнаваемого бренда в сегменте здорового питания
• Объем производства — 500 бутылок в месяц

Области применения:

• Повседневное здоровое питание
• Функциональные напитки для ЗОЖ-аудитории

Потенциальные потребители:

• Жители мегаполисов 25-45 лет, ведущие ЗОЖ
• Приверженцы осознанного потребления

На страницу проекта