Разработка технологии биофортификации хлебопекарных дрожжей микроэлементами для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий
С учетом растущих требований к качеству и питательной ценности продуктов питания, проект направлен на разработку инновационной технологии биофортификации хлебопекарных дрожжей с использованием микроэлементов. Это позволит не только улучшить пищевую ценность хлебобулочных изделий, но и повысить их функциональные свойства.
Ссылка
Направление
Биотехнологии
Рынки
HealthNet, FoodNet
Сквозные технологии
Искусственный интеллект, Технологии машинного обучения и когнитивные технологии, Синтетическая биология
Вконтакте