Водоросли - ценный источник биологически активных веществ, используемых в медицине, сельском хозяйстве и пищевой промышленности. Однако традиционные методы сушки, особенно с использованием горячего воздуха, приводят к значительным потерям (высокому проценту отходов). Пересушивание разрушает клеточную структуру водорослей, снижает их питательную ценность и лишает ценных свойств, что делает процесс неэффективным и экономически невыгодным.
Команда разрабатывает инновационный, альтернативный метод сушки водорослей, направленный на минимизацию потерь и сохранение качества продукта.

На страницу проекта