Поиск штаммов для ускоренного производства сметаны
Проект нацелен на поиск 3 штаммов микроорганизмов для ускоренного производства сметаны. Конечной целью проекта является регистрация и использование микробного консорциума (закваски) в молокоперерабатывающей промышленности. Для скрининга будут использоваться микробиологические, физико-химические и генетические методы. Далее будет произведена регистрация закваски (в т.ч. патентование), затем поиск партнёров для её промышленного производства.
Ссылка
Направление
Биотехнологии
Рынки
TechNet, FoodNet
Сквозные технологии
Технологии управления свойствами биологических объектов
Вконтакте