Уникальность разрабатываемого проекта заключается в создании способа мгновенной визуальной оценки свежести продуктов питания без необходимости прибегать к лабораторному оборудованию. В рамках работы предстоит осуществить анализ веществ, реагирующих на выделяемые микроорганизмами газы путем изменения окраски. В дальнейшем будет определяться их соотношения в составе полимерного материала для достижения наилучшего результата.

Разрабатываемая концепция позволит сформировать научные знания для создания в будущем интеллектуального материала, способного изменять цвет при трансформации биохимического состава продукта. Разработанная концепция может быть внедрена в различных сферах — от розничной торговли и производства скоропортящихся товаров до использования в домашних условиях. Данная концепция учитывает современные тенденции связанные с устойчивым развитием и позволяет решить одну из экологических проблем, а именно привести к существенному сокращению объёмов пищевых отходов, а так же повысить уровень безопасности питания граждан, что в совокупности способно позитивно повлиять на качество жизни и экологическую обстановку.

На страницу проекта